Na początku ustalamy rodzaj wydarzenia, liczbę gości, miejsce, harmonogram i oczekiwany styl obsługi. Na tej podstawie dobieramy menu oraz formę podania - tak, żeby catering pasował do przebiegu eventu i warunków na miejscu.
Możemy przygotować finger food, bufet koktajlowy, dania serwowane do stołu, stacje live cooking, słodki stół albo pełną obsługę większego wydarzenia. Inaczej układamy menu na galę lub bankiet, inaczej na premierę produktu, konferencję, event promocyjny czy spotkanie VIP.
Zajmujemy się również ustawieniem bufetu, zastawą, obsługą kelnerską i zapleczem potrzebnym do sprawnej realizacji.